Qui n’aime pas l’odeur et le goût d’un pain maison tout chaud sorti de la machine à pain? Cependant, il peut être facile de tomber dans la routine quand il s’agit de faire du pain à la machine. Si vous cherchez à enrichir vos expériences en matière de pain, nous avons une idée pour vous: personnalisez vos recettes de pain avec des herbes et des épices. Cela peut sembler un petit changement, mais cela peut faire toute la différence pour votre expérience de pain maison. Dans cet article, nous allons passer en revue les bases pour ajouter des herbes et des épices à votre pain maison et partager quelques idées pour que vous puissiez aller au-delà du pain blanc ordinaire.
Personnalisation de votre pain : ajouter des herbes et des épices
Le pain de base fait dans une machine à pain est composé d’ingrédients simples: de l’eau, de la farine, du sel et du levain. Pour ajouter des herbes et des épices, vous devrez tenir compte de la quantité de chaque ingrédient que vous ajoutez. Une règle générale consiste à ajouter une cuillère à soupe d’herbes séchées ou d’épices par tasse de farine. Si vous utilisez des herbes fraîches, vous pouvez en mettre un peu plus de chaque. Cependant, vous devrez peut-être ajuster la quantité d’eau dans la recette en fonction des herbes ou des épices que vous utilisez. Les herbes comme le romarin et le thym ont tendance à être assez sèches et peuvent nécessiter un peu plus d’eau. En revanche, l’ajout de cannelle ou d’un autre épice moulu peut faire en sorte que la pâte soit un peu plus humide.
Ajouter des herbes et des épices au bon moment
Bien qu’il soit tentant de tout mettre dans la machine et d’appuyer sur le bouton « démarrer », il est important d’ajouter les herbes et les épices au moment opportun. Si vous les ajoutez trop tôt, ils peuvent devenir bouillis dans le mélange. Si vous ajoutez des herbes fraîches, ajoutez-les juste avant le dernier cycle de pétrissage. Si vous utilisez des herbes séchées ou des épices, ajoutez-les au début, avec les autres ingrédients. De cette façon, ils auront le temps de se mélanger avec le reste des ingrédients.
Les options d’herbes et d’épices pour votre pain
Passons maintenant aux herbes et aux épices elles-mêmes. Vous pouvez utiliser à peu près toutes les herbes que vous avez sous la main. Les herbes séchées sont plus faciles à utiliser car elles ont une durée de conservation plus longue et peuvent être mélangées aux autres ingrédients sans difficulté. Le persil et la ciboulette sont des choix courants, mais n’hésitez pas à essayer des mélanges d’herbes comme l’herbes de Provence ou le mélange italien. Si vous cherchez à ajouter des épices, vous pouvez commencer par de la cannelle et de la noix de muscade pour créer un pain épicé. Des épices comme le curcuma ou le cumin peuvent ajouter une touche intéressante à votre pain.
Ajouter des ingrédients supplémentaires pour personnaliser votre pain
Une autre option pour personnaliser votre pain est d‘ajouter des ingrédients supplémentaires. Les graines et les noix sont un moyen facile de donner de la texture et de la saveur à votre pain. Les graines de tournesol, les graines de lin et les noix de pécan sont tous des choix populaires. Si vous utilisez des graines et des noix, ajoutez-les à la fin du cycle de pétrissage, juste avant le dernier cycle de levée.
En conclusion, personnaliser vos recettes de pain en ajoutant des herbes et des épices est un moyen facile de donner un peu de saveur à votre pain maison. Gardez à l’esprit les règles de base: ajoutez un peu de chaque herbe ou épice par tasse de farine et ajustez la quantité d’eau en conséquence. Ajoutez les herbes fraîches à la fin et les herbes séchées ou les épices au début. Enfin, si vous cherchez à ajouter des ingrédients supplémentaires, ajoutez-les à la fin du cycle de pétrissage. Avec ces astuces simples, vous êtes prêt à personnaliser votre prochain pain maison!
